本報記者 柴錦玉 紀雨童

　　水餃生產(chǎn)車間 本報記者 攝

　　初春的陽光照著，伏牛山腹地山城盧氏的風都變暖了。

　　時間還未出農(nóng)歷正月。走進占地100畝的盧氏縣叁合食品有限公司(以下簡稱“叁和食品”)，一個干凈整潔、綠色環(huán)保的現(xiàn)代化工廠讓人眼前一亮。車間內(nèi)，剛剛生產(chǎn)出的“有盼頭”水餃勾起人們品嘗的欲望。

　　“我們的產(chǎn)品在全國30多個城市2.1萬多家商超、便利店熱銷，北至北京，南到深圳、�？�，東到青島，西至成都，香飄大半個中國。”叁和食品生產(chǎn)廠長陳志濤說起廠里的產(chǎn)品，面帶自豪。

　　“有盼頭”水餃投產(chǎn)僅半年時間，已銷售1萬余噸，產(chǎn)品由最初單一主打的豬肉香菇，增加到山珍、豬肉韭菜、豬肉白菜等多個品種。目前，叁和食品計劃推出其他十幾個品類，包括適合高血壓、糖尿病人食用的水餃。這成了一份漂亮的“成績單”。

　　餃子是深受國人喜愛的美食，被寄予團圓、幸福等美好的寓意。全國生產(chǎn)速凍水餃的企業(yè)不少，從盧氏深山走出來的“有盼頭”水餃能迅速打開全國市場，從最初每天生產(chǎn)10噸到現(xiàn)在每天生產(chǎn)80噸，產(chǎn)銷兩旺的“法寶”和魅力何在?

　　好山好水好食材。盧氏縣是南水北調(diào)中線工程重要水源地，森林覆蓋率超過70%，是聞名全國的天然氧吧，自然生態(tài)完好，優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品資源豐富。該縣大力發(fā)展“果、菌、藥、煙、牧、菜”六大支柱產(chǎn)業(yè)，突出做大做強食用菌傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的升級改造，拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，助推村民致富奔小康。

　　2016年，河南信念集團扎根盧氏山區(qū)，投入10億多元資金，發(fā)展扶貧產(chǎn)業(yè)，以優(yōu)質(zhì)香菇種植及生態(tài)豬養(yǎng)殖、高品質(zhì)蔬菜生產(chǎn)質(zhì)優(yōu)量大引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。“有盼頭”香菇獲得全國綠色食品金獎，綠色生態(tài)養(yǎng)殖被列為河南省示范點，6個大型蔬菜生產(chǎn)基地的“有盼頭”蔬菜供不應求。

　　選對路子，小項目也能帶來好效益。

　　傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)方式往往只是從種植養(yǎng)殖到源頭銷售。為了發(fā)揮香菇、豬肉、蔬菜的天然食材優(yōu)勢，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，讓好食材從田野直接進入工廠“大廚房”，提升產(chǎn)品的附加值，讓10多萬香菇種植戶和生豬養(yǎng)殖戶的致富之路越走越寬，信念集團董事長葉傳林走出了一步“妙棋”，把廠房改造變身成現(xiàn)代化的“大廚房”，引進技術(shù)、整合資源組建叁和食品，投資1.2億元建設年產(chǎn)2.8萬噸的餃子生產(chǎn)線，于2021年8月投產(chǎn)并迅速占領(lǐng)市場。

　　“使用純凈飲用水和生態(tài)養(yǎng)殖豬肉，來自蔬菜大棚的山珍和蔬菜，早晨5時至7時進行采摘或屠宰，當天送入生產(chǎn)線，這樣生產(chǎn)出來的水餃最為新鮮。另外，配料除了蔥、姜、蒜等，不添加任何調(diào)味品……”有多年速凍水餃生產(chǎn)經(jīng)驗的陳志濤說，“有盼頭”水餃的原材料來自集團子公司，從田野直接進入生產(chǎn)車間，形成“一條龍”的生產(chǎn)鏈條，優(yōu)勢疊加，成本降低。據(jù)粗略計算，與其他需外部采購的企業(yè)相比，“有盼頭”水餃的成本可降低30%。另外，為了在市場贏得更大商機，關(guān)鍵是從根本上改變速凍水餃的傳統(tǒng)做法，通過天然綠色、零添加的原材料，讓其散發(fā)出天然的香味，品質(zhì)更佳。

　　“希望吃到‘有盼頭’水餃的消費者都能面帶幸福的微笑。”這是叁和食品做餃子的初心。據(jù)悉，叁和食品二期工程即將上馬，今年建成投產(chǎn)后日產(chǎn)將達到400噸，年產(chǎn)14萬噸。該公司還將開拓國外市場，讓盧氏山城的“有盼頭”水餃香飄世界。其實，這個產(chǎn)業(yè)鏈條還有新的延長點，可以生產(chǎn)湯圓、包子、調(diào)味品、香菇醬等，這些都在叁和食品的發(fā)展計劃之中。

　　一輛輛滿載“有盼頭”山珍水餃的冷鏈物流車，不斷發(fā)往全國各地。從山鄉(xiāng)田野到工業(yè)化的“大廚房”，優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品變身深加工產(chǎn)品，叁和食品向全產(chǎn)業(yè)鏈深加工精準發(fā)力，在盧氏大地上書寫著傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)延長產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈的實踐答案，為助力鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興插上騰飛之翼。